Рецепт "Маринованные сливы "Жан-Поль Жмотье"" Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 банки объёмом 250 мл каждая. Вот то, что необходимо для маринада. В кастрюлю выливаем уксус. Добавляем к нему сахарную пудру и перемешиваем, чтобы она растворилась. Бросаем туда же розмарин, чабрец, лавровый лист, горошины перца и неочищенные зубчики чеснока. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 2 часов, помешивая 2-3 раза в процессе готовки. В кипящей воде стерилизуем банки, в которых будем консервировать сливы. Сливы промываем и в каждой делаем несколько сквозных отверстий зубочистками. Как только маринад в кастрюле готов, можно наполнять банки. Кладём в каждую по одной сливе и равномерно распределяем по банкам все специи и травы из маринада. Сверху добавляем ещё по одной сливе и заливаем маринадом. Закрываем банки крышками и, перевернув их вверх дном, оставляем остывать. После этого убираем в прохладное тёмное место на 2 недели По прошествии этого времени можно открывать и пробовать. Но обычно французы ждут аж до зимы. Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды