Рецепт "Бананово-финиковый кекс" Банан очистить и пюрировать любым удобным способом – вилкой, блендером, пестиком. Ядра грецкого ореха порубить ножом. Не мельчить! Из фиников удалить косточки и порезать не крупными кусочками. В миску просеять рисовую муку, это может быть и пшеничная мука, не критично. Добавить сахар, разрыхлитель теста, всё перемешать. В мучную смесь выложить орехи и финики, ещё раз хорошенько всё перемешать. Добавить яйца, банановое пюре, размягчённое сливочное масло кусочками. Перемешать лопаткой до получения однородной массы. Формочки смазать растительным маслом, выложить в них тесто, без горки. У меня получилось наполнить одну форму на шесть посадочных мест и дополнительно три формочки. Выпекать в разогретой до 180*С духовке, до сухой лучинки. Мне понадобилось 25 минут. Пока кекс выпекается, приготовить соус, для чего в кастрюле нагревать на медленном огне сливки и поломанный на кусочки белый шоколад, до полного растворения последнего. Остывшие кексы вынуть из формочек, подавать на порционных тарелках, полив соусом и украсив по своему усмотрению. Я усмотрела необходимость украсить прозрачными дольками лайма и его же цедрой. Кстати, агрессивный вкус и аромат этого цитруса как нельзя лучше подчеркнули вкус самого кекса. Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы