Ингридиенты
Ингредиенты:
1 голень индейки
2 столовые ложки перловки (предварительно замочить и отварить до готовности)
1 горсть квашеной капусты
1 сладкий перец
1-2 помидора
1 морковь
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
Зелень, чеснок, острый перчик по вкусу
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Описание
Индейку залить водой и варить 1,5 часа при медленном кипении: Мясо вынуть. Освободить от кожи, костей и нарезать кусочками. Вернуть в бульон: Заложить промытую и отжатую капусту и варить 15 минут: На масле пассировать луковицу: Добавить морковь и жарить пару минут: Заложить сладкий и острый перчик. Жарить еще минуту: Влить измельченные помидоры . Добавить томатную пасту, специи и тушить все минут 5: В кастрюлю всыпать промытую перловку. Варить 5 минут: Добавить зажарку и варить еще 5 минут. Посолить, заправить зеленью, чесноком: Снять с огня, настоять минут 20 и разлить по тарелкам:
