Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать тонкими ломтиками. Маринованный огурец порезать тонкими кружочками. Филе сельди порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Перемешать все ингредиенты. Сметану смешать с хреном. В салатник или порционные емкости выложить салат и полить его соусом.