По просьбам трудящихся выкладываю рецепт торта "Тропиканка", потому что,как выяснилось. по какому-то недоразумению, у нас на сайте рецепта этого тортика нет! Рецепт этого торта бродит по сети давным-давно! Поговаривают, что первыми его стали готовить в одном из Днепропетровских кафе. Возможно, что именно в то время по телевидению шел душераздирающий сериал с одноименном названием, за перипетиями сюжета которого с замиранием сердца следило женское население советского( или постсоветского?) пространства... Итак, все весьма просто: Для приготовления коржей делаем заварное тесто. Я люблю свой рецепт,которым пользуюсь многие годы: ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: В кастрюльке довести до кипения воду,масло и соль,снять с огня, в горячую жидкость всыпать в муку, интенсивно размешать. Кастрюлю вновь поставить на слабый огонь(водяную баню, выключенную,но не успевшую остыть электроконфорку) и продолжать помешивать,пока тесто не станет отходить от стенок кастрюли и не образует гладкий тестяной комок. Обычно это занимает 1-2 минуты. Массу слегка охладить (минут 5) и по одному вводить яйца. После введения каждого яйца вымешивать до гладкости кома, чтобы яйцо полностью вмешалось в тесто. Весьма удобно это делать в стационарном миксере. Сейчас пользуюсь Кенвудов и приготовление данного вида теста превращается просто в забаву!!! Когда все яйца вбиты в тесто оно гладкое, но достаточно липкое. Далее тесто помещаем в кондитерский мешок с насадкой круглой формы или просто в полиэтиленовый(можно молочный) пакет со срезанным уголком. На листе пекарской бумаги рисуем круг с сеточкой внутри. Ячеи сеточки не более 3х3 см. Если предполагается делать торт прямоугольной формы, то, соответственно, рисуем прямоугольник с сеточкой внутри,НО двух видов - с прямой и косой сеткой,то есть нам потребуется два листа пекарской бумаги для двух шаблонов. Вначале заварным тестом из кондитерского мешка рисуем контур круга(прямоугольника) Торт "Тропиканка" Затем рисуем собственно сетку: Торт "Тропиканка" Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Заварное тесто при выпечке увеличивается в объеме и если оно сделано правильно, то по результату мы имеем румяное изделие полое внутри! Вот такие коржи получаются в результате всех трудов: Торт "Тропиканка" Из количества теста по моему рецепту получается ровно 5 коржей диамотром 26 см. Заварной крем я делаю по рецепту из книги "ТОРТЫ", на нашем сайте такой крем имеется под названием МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ЗАВАРНОЙ Начинаем собирать тортик: Вниз лучше положить круг из пекарской бумаги, чтобы он впитал в себя возможные соки от фруктов. Все имеющиеся в наличии фрукты порезать кубиками Корж кладем на подложку, в ячейки закладываем фрукты и сверху промазываем кремом, далее кладем второй корж,смещая ячейки(для круглого торта) или корж с ячейками наклонной формы( для прямоугольного), действуем аналогично и так до верха. Торт "Тропиканка" Верх и бока смазываем кремом,охлаждаем и выравниваем. Готовим желе для заливки. Я использовала 2 пакетика готового желе "Д-р Откер", но ранее делала и самодельное на фруктовом соке на агаре. Вообщем, разницы тут никакой нет.. Фрукты расладываем поверх крема на торт и с ложечки заливаем желе!! Охлаждаем! Вкушаем с удовольствием!!! Торт "Тропиканка" ( Приношу извинения за качество последнего фото,делала мобильником на даче. чуть ли не вырывая у народа изо рта! )