Говядину залить холодной водой, добавить грибы и сварить насыщенный мясной бульон: В кастрюлю для супа сложить натертые на средней терке морковь , кабачки , картофель , нарезанный лук : Залить процеженным бульоном. Добавить вареные грибы . Довести до кипения и томить на маленьком огне 40-50 минут: Весь суп или частями выкладывать в блендер: Перемолоть до пюреобразного состояния: Полученную массу вылить в кастрюлю и слегка уварить: Добавить мясо, нарезанное маленькими кусочками. Посолить, добавить специи, сухую зелень и проварить 7-10 минут: Настоять под крышкой и разлить. Добавить сметану или майонез: