Приготовить гречневую кашу по основному рецепту. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета (3 мин.). Добавить в гречневую кашу обжаренный лук и огурец, перемешать.