Капусту разберите на отдельные соцветия, промойте, положите в подсоленный кипяток и сварите так, чтобы она осталась хрустящей. Слейте воду, капусту охладите. Смешайте капусту с нарезанными мелкими ромбиками сладким перцем и свеклой. Для заправки уксус взбейте с маслом, солью и черным перцем. При подаче полейте салат заправкой и оформите зеленью