1 Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2 Орехи измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки. 3 Размягченное сливочное масло с сахаром растереть добела. 4 Ввести яйцо, постоянно перемешивая, всыпать 1 ст. ложку муки. Затем ввести второе яйцо, посолить и перемешать. Не переставая мешать, добавить еще 2 ст. ложки муки, а затем изюм. 5 Всыпать в массу овсяные хлопья, перемешать. 6 Добавить оставшуюся муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и перемолотые орехи и еще раз перемешать. 7 Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. 8 Смачивая руки водой, сформировать из теста шарики, слегка приминая их на противне. 9 Поставить противень в разогретую духовку и выпекать печенье 20–25 минут до золотистой корочки.