Рецепт "Торт "Шапка Мономаха"" Муку, сахар, 3/4 банки сгущенки, 2 яйца, разрыхлитель смешать. Сначала ложкой, а потом взбить блендером. В идеале нужно испечь два коржа. Обычно один я пеку в хлебопечи, а второй – в духовке. Но в этот раз у меня в хлебопечи готовилось дрожжевое тесто для блинов, и я не стала заморачиваться и испекла один корж. Выпекала при 180 градусах. Время не засекала, но как-то он быстро испекся. По-моему, минут за 20, но могу ошибаться, т.к. день был достаточно насыщенным. Готовность проверяется деревянной палочкой. Это я сделала заранее, а в 5 утра 23 февраля собирала торт, дабы сюрприз к завтраку удался. На корж я положила меньшую по диаметру тарелку и обрезала вокруг. Внешнее «кольцо» порезала на ромбы. Корж разрезала горизонтально на два. Верхний 2/3 толшины, нижний - 1/3. Верхний тоже режем ромбами. Сметану смешиваем со сгущенкой, оставшейся от первой банки и 1/2 второй банки. Прелесть этого крема в том, что его не надо взбивать, а просто перемешать ложкой, поэтому рано утром его делать - не проблема. Упаковку вишни я с вечера переложила из морозилки просто в холодильник. Это идеальный способ разморозки. Нижний корж промазываем кремом и выкладываем вишни. Ромбы кидаем в сметанно-сгущеночный крем. И выкладываем на торт слоями. Получается горка. Между ромбами выкладываем вишенки. Каюсь, крема у меня вышло маловато, сметаны надо было брать побольше, поэтому немного ромбов осталось. Я позднее приготовлю из них какие-нибудь пирожные и отчитаюсь. Более того, обычно у меня еще крем оставался и я им заливала торт. Потом плавила на водяной бане плитку шоколада, разбавляла ее молоком и этой глазурью поливала торт. Но, т.к. с кремом я промахнулась, такой вариант мог сделать торт сухим. Поэтому я приготовила заварной шоколадный крем. 1 яйцо перетираем с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавляем молоко. Плитку шоколада ломаем на квадраты. Ставим крем на огонь, доводим, помешивая, до кипения и варим до загустения. В середине нагрева я добавила шоколад, он прекрасно растаял и растворился. Поливаем торт заварным кремом и отправляем в холодильник. А к завтраку торжественно подаем любимому! В оригинальном рецепте предлагалось тесто поделить на две части. В большую часть (которая для коржа, что будет рарезатся на ромбы) предлагалось добавить 2 ст. ложки какао. Т. е. нижний корж - белый, а тот, который разрезается - коричневый. И поливать шоколадной глазурью автор не предлагал. Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт