Рецепт ""Пастуший" пирог" Жила-была бедная девушка, звали её Машенька. Маменька её давно умерла, и жили они вдвоём с отцом - пастухом. Отец пас коров, а Машенька управлялась по дому. Как-то отец сильно заболел, и пришлось Машеньке идти и пасти коров. Пока стадо паслось на лугу, Машенька решила сходить в ближайший лесок, набрать грибов и ягод. Забрела она в лес и заблудилась. Шла она по лесу, шла и набрела на избушку. Зашла Машенька в избушку, а там жил Леший. Запер Леший избу и не выпускает Машеньку. Говорит он ей:"Знаешь ли ты, девушка, Ветхий Завет?" "Знаю"- ответила девушка. "Тогда ответь мне на вопрос-загадку:"Похлёбкой из чего накормил Иаков своего брата Исака?" Машенька не задумываясь ответила:"Из чечевицы". Потому что знала, и это была самая распространённая еда на их бедняцком столе. "Тогда ещё ответь: чем занимались братья по преданию?" И тут девушка ответила:" Они были пастухами". "Так приготовь мне "Пастуший" пирог," - сказал Леший. Для Машеньки не было никаких проблем приготовить этот пирог (по сути это была запеканка), она готовила его своему батюшке по большим праздникам. Так случилось, что у Лешего в закромах были все необходимые продукты, и Машенька начала готовить. Сначала девушка спустилась в погреб и взяла бекон, тонко его нарезала. На раскалённой сковороде она обжарила бекон с добавлением постного масла. Потом девушка сходила в кладовку, набрала овощи, помыла, почистила. Мелко нарезала лук, морковь, чеснок. Добавила нарезанные овощи к бекону и пережарила до румяного цвета. Потом взяла собранные грибы и тоже нарезала их. Добавила грибы к овощам с беконом и пережарила. Далее Машенька добавила взятое с полки красное вино и приправы (чёрный перец, тимьян). Добавила к пережаренной смеси и потушила пару минут. Тут же на полочке стояла и чечевица, главный продукт, из которого готовилось блюдо. Машенька насыпала стакан чечевицы на сковороду и добавила 2 стакана горячей воды. Всё перемешала, накрыла крышкой и оставила вариться на 40 минут. Тем временем, пока варилась чечевица, девушка сходила в кладовку за картофелем, помыла, почистила и поставила вариться в подсоленной воде. С готового картофеля девушка слила воду, потолкла, добавила взятые в погребе маслице и молоко, и сделала нежное пюре. Тем временем сварилась и чечевица. Девушка добавила к ней немного соли и томатного пюре. Далее она выложила чечевицу с соусом в форму. Сверху чечевицы положила картофельное пюре. Посыпала сыром (тёртым). И поставила в духовку (на 200 градусов на 30 минут). Для запекания до румяной сырной корочки. Нужно сказать, что "Пастуший" пирог удался на славу. Отведал его Леший... И... О чудо! Превратился в красавца-юношу. Оказывается, это был и не Леший вовсе, а заколдованный злой колдуньей Принц. А расколдовать его могло только кушанье из чечевицы, приготовленное девушкой, которая ответит на все вопросы-загадки Лешего. Машенька, конечно, сразу влюбилась в Принца. Ну, а он-то полюбил еe с первого взгляда. А дальше, конечно, была свадьба. И жили они долго и счастливо, потому что Машенька очень заботилась о своeм муже, кормила его вкусной и полезной едой, в том числе и из чечевицы. А она очень полезна. Желаю и Вам всем приятного аппетита и здоровья! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых