Рецепт "Сдобное тесто" Вскипятить молоко. Добавить масло (порезанное на кусочки) и сахар. Мешать до полного растворения сахара. Отставить в сторону для охлаждения. Смешать в миске муку, соль, дрожжи. Взбить яйца венчиком В середине муки сделать лунку. Добавить яйца, молочную смесь (охлажденную). Начинаем замешивать тесто с краев (в углу картинка). Отбить тесто прямо в миске минут 5-7(поднимайте одной рукой и обратно кидайте в миску,тесто на столе замешивать не надо), чтобы тесто стало эластичным. Оно становится мягким и шелковистым на ощупь. Труда взбивать никакого не составит. Накрываем наше тесто в миске и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто подходит великолепно!!! Для булочек с зеленью сделаем соус, в который потом будем их опускать. Возьмем масло растительное примерно 100г, добавим 2 дольки чеснока (выдавим) и порубленную петрушку с укропом. Отставляем в сторону. Пусть масло настоится. После того, как тесто наше поднялось, мы его обомнем слегка, чтобы вышел воздух. И начнем делать разные изделия. Предлагаю вам сделать вот такой цветок. Делаем лепешку маленькую, раскатываем слегка и делаем надрезы (Вверху картинка). Лепестки пальцами сжимаем, чтобы получились острыми. В середину добавляем маленький шарик Формы булочек можете сделать какие вам нравятся. Я сделала в форме узелка, простых круглых и овальных. Все изделия положить на противень, смазанный маслом и покрытый пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 40 мин. для поднятия теста. Потом изделия смазываем яйцом + 1 ст.л. воды и ставим в духовку на 30 мин. ВНИМАНИЕ!!! НЕ ПЕРЕСУШИТЕ. Как только появится красивая корочка, все готово и пора доставать. Несколько булочек опустим в нашу чесночную смесь и хорошо обваляем их там. Сложить на подносе. Я сделала еще яблочный пирог. Яблоки мелко порезала, добавила ложку меда и 3 ст.л. сахара. Посыпала крахмалом( чтобы не выделялся сок). Пирог получился отличным. Мне очень понравилось тесто. Рекомендую даже очень!!! Хотя оно изначально было рекомендовано для хлеба. Но я... Я сделала сладкий пирог (с яблоками), хотя тесто не сладкое, но получилось очень вкусно. Так уж заказал мне сынуля. А пирог с капустой просто отлично вышел. Булочки с чесноком я всегда пекла по другому рецепту теста (тесто очень тяжело замешивается, хотя очень вкусное), поэтому я решила сделать из этого. Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, легкое, пористое. Корочка получается слегка хрустящей, а внутри очень мягкое тесто Ну, вообщем расхвалила!!! Советую попробовать эту выпечку. Приятного всем аппетита!!! Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто