Ингридиенты
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 белка
1 желток
75 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры
200 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
75 г миндальных хлопьев
100 г свежей клюквы + 50 г для декора
яичный белок и сахарная пудра – для декора
Описание
клюквенного пирога:
Взбейте масло с сахаром до образования однородной воздушной массы. Постепенно вводите белки, желток, влейте апельсиновый фреш и всыпьте тертую цедру апельсина, продолжая взбивать смесь.
В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
Смешайте муку с масляной смесью, хорошо перемешайте, добавьте свежую клюкву.
Переместите тесто в форму для выпекания, посыпьте сверху миндальными хлопьями и поставьте в предварительно разогретую до 180◦С духовку. Выпекайте минут 50-60.
Готовый пирог поставьте остывать. Тем временем приготовьте декор: клюкву мокните в яичный белок и обваляйте в сахарной пудре. Выкладывайте ягоды на пирог.