Корюшка - сама по себе очень вкусная рыба, поэтому много специй и пряностей для нее не требуется. Сливочный соус будет хорошо сочетаться с ее нежным легким вкусом. 1. Корюшку выпотрошить, промыть. 2. Половинку лимона нарезать дольками, положить вместе с перцем и гвоздикой в кастрюлю, залить водой и кипятить 15 минут. Затем добавить рыбу и соль; варить до готовности на среднем огне. 3. Чеснок, зелень и лук нарезать, слегка обжарить на масле. 4. С стакан налить немного холодной воды, добавить ложку муки, перемешать. Влить смесь в сковородку с зеленью. Перемешать, убавить огонь. 5. После того как смесь загустеет, влить сливки, немного посолить, перемешать все и снять с огня. Сбрызнуть соус соком половинки лимона. 6. Подавать корюшку с соусом и молодым картофелем.