Мне очень нравится готовить уху летом. Когда можно собраться всей семьей на даче, радоваться лучам летнего солнышка. Обычно для ухи мы готовим большой казан, чтобы на всех хватило. Но сначала мы готовим расстегай. В емкость кладем дрожжи, заливаем их теплым молоком, добавляем соль, сахар, растительное масло. Когда дрожжи растворятся, добавляем муку, ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно подойдет. Тем временем готовим начинку. Филе судака и нарезанный кубиками лук обжариваем на сливочном масле до готовности, солим, перчим и измельчаем в блендере до однородной консистенции. Питание по методу Волкова Похудение во сне Фитнес для ленивых! Обычно я с тетей и бабушкой вырезаем из теста небольшой кружок, делаем в нем выемку, вкладываем в нее фарш, а затем накрываем «косичкой». Эту процедуру мы очень любим. Смазываем расстегай взбитым желтком и оставляем минут на 15 «отдохнуть» (тесто должно немного подойти). Выпекаем в духовке при температуре 165 градусов. Потом отдаем приготовление ухи в руки наших мужчин. Лук они нарезают крупными кусочками (произвольно), морковь – кружочками, картофель и филе лосося – кубиками, укроп измельчаем. Пшено заливают кипятком и накрывают крышкой. Закладывают в кастрюлю головы судака и варят их на медленном огне около 40 минут. Вынимают головы. Добавляют в бульон лук, морковь, картофель и варят практически до полной готовности картофеля. Лук вылавливают и выбрасывают. Ой, это такое зрелище. Закладывают в уху запаренное пшено, когда оно практически приготовится, добавляют филе лосося, соль и перец. Мужчины умеют готовить рецепт ухи по царски с расстегаем! Как только рыба будет готова, подают уху к столу, предварительно посыпав ее измельченной зеленью укропа. Уха по царски с расстегаем - вкуснотища настоящая!