1 Куриные бедрышки вымыть, просушить и натереть солью и перцем. 2 Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить бедрышки со всех сторон до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут. 3 Нарезать фенхель длинными полосками (нежные листики с анисовым вкусом, похожие на укроп, срезать и пока сохранить) и добавить к цыпленку. Тушить все вместе еще 5 минут, затем выложить на тарелку. 4 Чеснок почистить. 5 Растереть в ступке тмин, кардамон, куркуму, паприку, зубчики чеснока, горчицу и отправить в сковороду, где жарился цыпленок. 6 Влить сливки, перемешать и прогреть соус. 7 Вернуть в сковороду бедрышки и фенхель, присыпать срезанными с фенхеля листиками и кинзой, довести до кипения и снять с огня.