Ингридиенты
листы лазаньи — 250 г
говяжий фарш — 500 г
оливковое масло — 40 мл
лук репчатый — 1шт.
укроп сушеный — 2 ч. ложки петрушка сушеная — 2 ч. ложки помидоры — 700 г
сливочное масло — 30 г
молоко — 200 мл
мука — 30 г
пармезан — 200 г
Описание
Подготовьте листы лазаньи по инструкции на упаковке. Некоторые нужно отваривать, некоторые можно использовать сухими. Чтобы листы не слипались при варке, добавьте в воду оливковое масло.
Режем лук и обжариваем в оливковом масле до прозрачности. Добавляем фарш и жарим до готовности. Затем обдаем помидоры кипятком, чтобы снять шкурку и добавляем в фарш. Тушим примерно 5 минут. Затем добавляем петрушку, соль и перец.
Приготовление соуса бешамель: обжариваем муку на сливочном масле, затем начинаем добавлять понемногу молоко, постоянно помешивая. Греем на маленьком огне, пока соус не загустеет.
Выкладываем пластины лазаньи в форму для запекания. Смазываем соусом бешамель, затем выкладываем мясной соус, закрываем сверху листами лазаньи. Продолжаем пока не закончатся листы лазаньи. Сверху посыпаем тертым сыром и накрываем фольгой. Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 40 минут. Чтобы сыр подрумянился — снимите фольгу за 5-10 минут до готовности блюда.