Рецепт "Хрустящая утиная грудка" Утиную грудку помыть, высушить бумажным полотенцем. Затем на коже сделать надрезы в виде сетки и посолить с двух сторон. Отправить утку в пароварку на 18 мин. У кого нет, обходимся подручными средствами (как у меня, например, кастрюля, друшлаг, крышка). В это время приготовим маринад. Для этого смешаем соевый соус, крахмал, воду и приправы. Пропаренную утку обсушиваем и в маринад на 20 мин. Маринуем по 10 мин с каждой стороны. По истечении этого времени утку достаем, снова обсушиваем и опускаем в хорошо нагретое раст. масло. Очень ОСТОРОЖНО!!! Масло готово выпрыгнуть!! Жарим до румяной корочки 2 мин. Не передерживать, иначе пережарится (у меня и такой уже опыт есть, по телефону отвлекли. В итоге полторы минуты больше и НЕ ТО уже), а нам нужна уточка розовая внутри! Утку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Потом порежем на пластинки. Подаем с любимым гарниром. Я готовила овощи: лук, морковь, паприка, цуккини (тонкие, длинные пластинки) обжарить на сильном огне в теч. 2-3 мин. В конце соевый соус по вкусу добавила и все... Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки