: • горох зерновой сушеный • немного чёрного перца • соль по вкусу Горох перебрать, промыть и поставить вариться. Варить до момента, когда горох стал съедобным (просто попробуйте - время варки сильно зависит от качества гороха), но ещё не разварился. Для жарки надо использовать самый минимум растительного масла - лучше даже растереть масло по разогретой сковородке с помощью салфетки. Если ваша сковородка жарит и без масла, то ещё лучше. Промасленный жареный горох имеет довольно тяжёлый вкус и теряет такое важное качество, как "песочность". Насыпьте на сковороду процеженный через дуршлаг варёный горох и посолите его. Жарьте на среднем огне, постоянно перемешивая. Ближе к концу процесса добавьте малость чёрного перца так, чтобы он едва чувствовался. Когда горох приобретёт слегка песочную консистенцию (как на фото), блюдо - готово (примерно 15 минут жарки). В итоге выходит такой вот необычный гарнир, сухой и песочный (как жареные каштаны), слегонца сладковатый. Вкусно! -- Ещё пару слов о рецепте жареного гороха. В Интернете я выяснил, что жареный горох - татарское блюдо. Татары вымачивают его в течение нескольких часов и жарят. Растиражированный по Рунету рецепт сообщает о четырёх способах жарки гороха у татар : 1. без масла 2. с небольшим количеством масла 3. с жиром и шкварками, с перцем. 4. поджарить горох без масла, отдельно слегка поджарить (пассировать) лук, затем соединить то и другое и обжарить вместе. А ещё я выяснил, что татары любят есть жареный горох вместе с пивом, как сухарики или чипсы... Надо попробовать... И, наконец, сообщение тем, кто не знает, что такое "Татарстан Супер Гуд! ". Это название потрясающей концептуальной песни и видеоклипа замечательной татарской группы СуперАлиса. Смотрите: Татарскому народу - процветания, а вам - приятного аппетита и хорошего настроения! Это был рецепт жареного гороха в блоге рецептов Ehau.Ru 2leep .com Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд! Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд! Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд! Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд! Войдите, чтобы откомментить