Рыба 110, хлеб пшеничный 15, молоко 20, яйца 5, лук репчатый 30, свекла и морковь по 10, мука 5, масло сливочное 5, чеснок 0,5, гарнир 150, соус 100, перец, зелень. Рыба 200, сухари толченые 10, молоко 25, яйцо 1/4 шт., перец молотый черный, лук репчатый 10, соль. Ингредиенты: Судак – 1,5 килограмм. Лук – две штуки. Чеснок – 3 зубчика. Яйца – три штуки. Зелень, укроп – 1 пучок. Белый хлеб – 200 гр. Молоко – ? ст. Специи – соль, чёрный перец, кинза (молотая). Рыба—100 г, шпик —30 г, соус — 100 грамм, репа — 50 грамм, масло—10 г, грибы отварные — 30 грамм, соль, перец по вкусу. Рыба—150 г, яйцо— 0,5. сливочное масло—10 г, лук-репка — 25 грамм, хлеб пшеничный — 20 грамм, мука пшеничная для панировки, жиры на обжарку— 10 грамм, зелень и специи по вкусу. На рыбу весом один килограмм — 30 грамм пшеничного хлеба, 1 яйцо, 1 головка лука, 1 свекла, 2 моркови, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца. Очень вкусное блюдо, обладает национальным калоритом, Лет эдак 20 тому назад мою маму научили так готовим рыбу живущие по соседству "настоящие" евреи. 1 целая свежая рыбина (мы всегда делаем карпа или щуку, но можна треску, налима или форель) где-то на 1-5 - два килограмма. 4 ломтика батона 1 яйцо 50 гр сливочного масла или 2 стол.ложки растительного 1/4 стакана молока или воды 3 луковицы соль (около 2 ч.л.) перец 6 лавровых листиков На 750 грамм рыбы— 100 грамм гречневой крупы, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 головка лука, одна столовая ложка муки, три столовых ложки масла. щука-1,5-2 кг яйцо-6 шт масло слив.-2 ст.л мука или сухари-4ст.л молоко-1/2 ст морковь-1шт лук репчатый-4 головки сахар-1 ч. л специи(Перец, гвоздика, лавров. лист мускатный орех молотый), соль по 1/2 ч.л Щука - 3шт. (по 700гр каждая), 2-3 большие луковицы, 3ст.л. манки (или сдобная булочка), 2 яйца, 2-3 ст.л. сметаны, 50гр.сл. масла, ч.л.сахара, пару зубчиков чеснока. Для украшения: 10 зеленых фаршированных оливок. 15г желатина, морепродукты, майонез, перья зеленого лука, веточки укропа, соль, перец.