Рис раскалите на сковородке и поместите в горшочки, залив кипятком для набухания. Объём воды должен в четыре раза превышать объём риса. Морковь помыть, почистить, натереть на тёрке. Лук почистить, порезать и тушить в масле 2 - 3 минуты. Грибы, лучше всего шампиньоны, порезать на кусочки и тоже немного обжарить в масле. Перемешать все ингредиенты для плова с грибами в горшочке, посолить, добавить специи по вкусу, разложить по горшкам, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности. На нашем сайте есть статья о том Как приготовить плов с мясом . Постные блюда