1 гусь, два килограмма картофеля, 6 ароматных яблок, половина лимона, одна столовая ложка сахара, 3-4 ст. ложки оливкового масла, 3 луковицы, 250 миллилитров Массандры, мадеры или хереса, одна чайная ложка горчичного порошка, две столовых ложки варенья из красной смородины, одна чайная ложка горчицы с зернышками, 10 зерен красного перца, 1/2 ч. ложки крупной соли. Гусь, зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, чищенные грецкие орехи, луковица. Можно список фруктов сократить, по вкусу. 0,5кг.серого гороха(за неимением серого,можно и зелёный,но это уже не то);300гр.копчёной грудинки;2 луковицы;кефир. 200г чёрного шоколада 200г густых сливок 60 г сливочного масла 3 яйца 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 175 г муки 1,5 ст.л какао 3ст.л амаретто 3ст.л абрикосового павидла. 300г шоколадной глазури. 150 г сахарной пудры 300г марцыпановой массы(или мастики) 20 г миндальных орехов. 1ГУСь,0,5КГ ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК,1/2СТ АПЕКЛСИНОВОГО СОКА,100ГР КУРАГИ,100ГР ЧЕРНОСЛИВА,50ГР ОЧИЩЕННЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ,1ЛУКОВИЦА,1СТ Л ИЗМЕЛЖОННОГО ЧАСНОКА,СОЛь,ПЕРЕЦ-ПО ВКУСУ,РАСТ МАСЛО. 1 гусь потроха гусиные (если были в тушке) или куриные: сердце, печень. капуста свежая грибы 500 грамм лук репка две штуки. яблоки пять штукук антоновка сушеный чернослив, петрушка, укроп. ягоды можжевельника соль крупная, сладкая паприка, серый перец 350 г сливочного масла 350 г коричневого сахара 5 яиц 150 г фундука 100 г миндаля 200 г чернослива 200 г кураги 200 г изюма 200 г сушеной клюквы 200 г сушеного инжира (с сухофруктами возможны вариации), 350 грамм муки 1 чайная ложка разрыхлителя коньяк 1 кг картофеля 200 г постного мяса небольшой стручок красного жгучего перца 2 шт. болгарского перца 2-3 луковицы соль, перец черный молотый по вкусу В равных количествах (например по 100 гр) возьмемся: грибы (любые, но вкусней с шампиньонами иил вешенками), вареные курица и язык. соль-перец, майонез, зелень и лимон для украшения.