Мелко порезать лук. Морковь натереть крупно, положить в сковороду вместе с луком. Морковь и лук обжарить. Добавить мелко порезанные соленые огурцы. Влить 4-5 стол. ложек огуречного рассола, перемешать, потушить овощи 20 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, потушить еще 10 минут. Добавить овощи в кипящий бульон, положить перец и лаврушку, посолить. Варить 20 минут. Мясопродукты мелко порезать. Добавить мясопродукты в суп, варить еще 15 минут. Порезать мелко чеснок и зелень, нарезать кружочками маслины. Выключить огонь, положить в солянку маслины, чеснок и зелень. Накрыть крышкой и дать настояться. Солянка сборная мясная подается, положив в каждую порцию кружок лимона. Для тех кто заинтересовался, предлагаем прочитать статью как приготовить солянку .