Рецепт "Масала барбати сабджи - пряная стручковая фасоль" Когда фотографировал, решил добавить кабачок и перец зеленый, но это абсолютно необязательно. Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в большой сковороде с утолщенным дном на среднем огне. Не доводя до появления дыма, всыпьте семена горчицы, тмин и острый перец. Когда семена тмина потемнеют, а семена горчицы станут сизыми и начнут трещать (происходит это быстро, пару минут - не передержите), добавьте фасоль и жарьте, помешивая, 2-3 мин. Налейте воду, закройте плотно крышкой и тушите в течение 10-12 мин., пока стручки не станут мягкими. Откройте и добавьте оставшиеся компоненты. Усильте огонь и варите, пока не выпарится вода, и стручки не начнут шипеть в приправленном масле. Пабам... и блюдо готово. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых