Рецепт "Кролик, тушенный в сметане" Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст.л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика. Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час. Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне. Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь. В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану. Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40. И совет по приготовлению кролика, зайца. Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из кролика, зайца Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из кролика, зайца