Как приготовить суп с горошком: 1. Поместить цедру лимона и лимонный сок с сахаром и нарубленной мятой (кроме 2 ст. ложек) в сковороду с 5 ст. ложками воды. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Прибавить огонь до среднего и тушить 2 мин, затем процедить через решето, выжав весь сок из полученной массы. Остудить, затем добавить сироп к сыру Маскарпоне. 2. Переместить смесь в плоский пластиковый контейнер, убрать его в морозилку на 3 часа или пока полностью не заморозится. 3. Взбить замороженную смесь с яичным белком и 2 ст. ложками нарубленной мяты в блендере до однородной смеси. Снова убрать в морозилку и замораживать минимум в течение 4 часов или всю ночь. 4. Выложить зеленый горошек, картофель, лук, салат айсберг и бульон в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь до слабого и варить в течение 10 мин. Снять с огня и при помощи ручного блендера измельчить до однородного пюре. Процедить через решето, затем добавить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу, охлаждать в холодильнике в течение 2-3 часов. 5. Для подачи разделить суп между персональными тарелками и выложить по шарику замороженного желе, украсить несколькими листочками мяты и зелеными горошинками. 6. Суп с горошком готов.