Ингридиенты
Капуста белокочанная — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Тыква — 100 г
Масло растительное
Специи (по вкусу)
Зелень
Грибы (+ спаржевая фасоль, цветная капуста для заправки, в небольшом количестве)
Описание
Рецепт "Капустный суп-пюре"
Основной ингредиент в данном супе - капуста, ее должно быть больше всего.
Остальные овощи - все, что есть в холодильнике ) в данном случае мне под руку попались морковь, тыква, а также остатки баклажана. Ну, и конечно, лук.
В кипящую воду (1,5-2 л) бросаем крупно порезанные овощи.
Пока овощи варятся, обжариваем на растительном масле нарезанные грибочки, зеленую фасоль или цветную капусту - это овощи, которые не будут перемолоты в пюре.
Минут через 15 блендером перемалываем содержимое кастрюльки.
Добавляем специи (я добавила душистый перец и мускатный орех), соль, обжаренные овощи, порезанную зелень и провариваем все вместе минут 5.
Диетический, но вкусный супик готов!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре