Ингридиенты
Ингредиенты
Соус 0,8 л (красный)
Вино красное 100 мл
Апельсин 200 г
Сахар по вкусу
Масло сливочное 70 г
Сахар 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян по вкусу
Эстрагон 40 г
Макароны 400 г (спагетти)
Марципановая масса 200 г
Чеснок по желанию
Сметана 150 г
Вода 2 л
Зелень пучок
Сыр 200 г (фета)
Описание
Pецепт приготовления:
Кол-во порций: 1
Красное вино уварить до половины первоначального объема, а затем в него положить нарезанную в виде мелкой соломки цедру от апельсинов (цедру срезать тонким слоем, нашинковать тонкой соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10-15 минут. Затем в соус налить апельсиновый сок, положить сахар, соль и заправить сливочным маслом. Перед подачей в соус добавить кусочки апельсина. Этот соус можно также приготовить из мандаринов. Соус подается к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам.