Рецепт "Хлеб "Вкус моря"" После землетрясения в Японии в прошлом году и аварий на АЭС у нас на Дальнем Востоке начался настоящий "бум" на продукцию из морской капусты. Она просто исчезла с прилавков магазинов. Вся причина в том, что морская капуста - главный поставщик йода в наш организм. Смысл заключается в том, чтобы в организме не было недостатка йода, который иначе может быть восполнен радиоактивным изотопом йода. Так у нас появился шоколад с добавкой из морской капусты, водка "Фиш", ну а о хлебе не приходится и говорить. Его стали печь все хлебопекарни. Я и сама несколько раз пекла такой хлеб. Для выпечки этого хлеба необходимая сушёная морская капуста, но за неимением можно использовать нори (для суши). Я беру самый простой любимый рецепт с простейшим набором продуктов: мука, молоко, вода, растительное масло, соль, сахар и гранулированные дрожжи. Так как у меня есть хлебопечь, то я просто загружаю в неё все продукты. Добавляю измельчённую морскую капусту. Она легко рвётся и крошится прямо в руках. Не нужно добавлять много, мы хотим обогатить наш хлеб целебными качествами, а не придать ему вкус морской капусты. Достаточно 2 листов нори. Далее ставлю на режим "двойной подъём" и жду 1 час 40 минут, пока хлебопечь замесит тесто. Если у вас нет этого прекрасного агрегата, то берёте тёплую воду, молоко, растворяете в них соль, сахар и дрожжи. В миску насыпаете просеянную муку, делаете углубление, в него вливаете молочную смесь, добавляете растительное масло, измельчённую сушёную морскую капусту и замешиваете тесто. Накрываете миску с тестом полотенцем, ставите в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тесто готово. Далее можете выпекать из него хлеб любой любимой формы: буханки, калачи, батоны и т.д. У меня самой любимой является форма "Ромашка". Разделываете тесто на 8 равных "колобков". Берёте удобную форму. У меня силиконовая форма, её даже не нужно смазывать маслом. Укладываете в форму "колобки" и опять накрываете и оставляете на 30 минут для подъёма. Далее смазываете взбитым яйцом, посыпаете кунжутом. Ставите в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Наш полезный хлеб готов. Всем, всем здоровья и приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб