Растопить масло в сковороде и добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарить на слабом огне в течение нескольких минут, до полупрозрачности. Затем в миску добавьте 1-2 столовые ложки жидкости от приготовления телятины, добавьте муки и взбейте. После чего добавьте эту смесь в сковороду к обжаренному луку и хорошо перемешайте. Затем добавляем вино и нарезанные грибы, тушим на слабом огне в течение 15 минут. Как только грибы смягчатся, и соус загустеет, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня. Добавить вино и грибы, тушить на слабом огне в течение 15 минут. Как только грибы смягчились, и соус не загустеет приправить солью и перцем. Вот и все грибная подлива готова. Сервируем стол и не забываем подать хорошее красное вино. Приятного аппетита!