Ингридиенты
орех мускатный молотый
0,5 ч.л.
сахар ванильный
2 ч. л.
изюм
2 ст.л.
750 г мягкого творога
60 г сахарной пудры
масло сливочное
100 г
1 стакан густой сметаны
сахар
100 г
3 очень свежих яйца
0,5 ч. л. молотой корицы
100 г сливок жирностью 30%
1 ст. л. апельсиновых цукатов
2 ст. л. любых крупно порубленных орехов
Описание
Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану. Как следует перемешать, взбить венчиком.
Сахар растереть добела с яичными желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ванильным сахаром, сливки взбить в густую пену и тоже добавить к творогу.
Взбить яичные белки, осторожно ввести в творог. Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении. Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать.
Форму для пасхи застелить пищевой пленкой. Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой, на нее положить гнет. Поставить в холодильник на 1–2 суток.
