Свежие грибы хорошенько промыть, крупные плоды нарезать вдоль пополам. Берем тару (лучше деревянную посуду), на дно укладываем укроп, чеснок (мелко нарезанные), соль, затем грибы, и так чередуем. В конце влить холодную воду и оставить в теплом месте на 10 часов. Капусту квасим обычным способом: вилок капусты нарезаем соломкой, на мелкой терке натираем морковь, все смешиваем, перетираем, солим, добавляем сахар. Оставляем в прохладном месте на 10 часов. Огурцы, помидоры моем. У помидоров прокалываем поварской иглой бочка (чтобы не лопнули). Заливаем рассолом. Для рассола: соединить воду, чеснок, укроп, перец горошком, добавить соль и сахар. Полученный маринад прокипятить. Украшается зеленью, майонезом