1 В кастрюлю наливаем подогретый кефир до теплого состояния, но не горячего. Туда же выкладываем просеянную муку,соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в наше тесто тонкой струйкой, помешивая. Затем вливаем 2 столовые ложка растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Можно использовать и 1 стакан кипящей воды, но блины будут не такими сдобными. Подавать блины со сметаной.