Ингридиенты
Куриное филе
(грудки или бедра) - 700 г;
Желатин
- 30 г;
Паприка сладкая
(молотая) - 1 ст.л.;
Чеснок
- 3-4 зуб.;
Перец черный
(молотый; по вкусу) ;
Соль (по вкусу) ;
Сушеная зелень
(укроп, петрушка) - 0,5 ч.л.;
Описание
Куриное филе ( более сочный рулет получается из филе бедра) порезать небольшими кубиками.
Добавить измельченный чеснок, паприку, перец, зелень, соль и сухой желатин. Перемешать.
Сложить в рукав или пакет для запекания и плотно ( это важно, иначе жидкость выпарится и будет мало желе) завязать.
Пакет положить в форму для запекания,желательно не слишком свободную, прямоугольной формы ( но это на данном этапе н не обязательно)..
Поставить в разогретую духовку,запекать 50 минут, при температуре 180 градусов.
Вынуть из духовки, дать остыть, не разрезая пакет.
Если запекали в не подходящей по размеру форме,то чтобы получить красивую форму рулета, а так же, чтобы в последствии не рассыпался при нарезке, пакет с рулетом положить в продолговатую силиконовую или алюминиевую форму, можно в тетрапакет из под сока или молока и поставить под небольшой груз на 5-7 часов в холодильник, до полного застывания желе.
Застывший рулет освободить от пакета для запекания, нарезать острым ножом.
Приятного аппетита!