• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Опара Дрожжи свежие (или 2 ч л сухих) — 30 г Вода теплая — 50 мл Сахарный песок — 1 ч. л. Тесто Сливочное масло — 100 г Мед — 2 ст. л. Соль — 2 ч. л. Вода (кипяток) — 2 стак. Мука ржаная — 2 стак. Мука пшеничная (у меня 2 го сорта) — 2,5-3 стак. Растительное масло (для смазывания миски и форм для выпечки) — 2 ст. л.


Описание

Рецепт "Шведский ржаной хлеб" В большую миску кладем сливочное масло,сахар,мед,соль,залть кипятком,перемешать до полного растворения ингредиентов. В чашку раскрошить дрожжи,добавить сахар и воду,перемешать и отставить на 15 минут. В миску с горячей растворенной смесью всыпать ржаную муку,быстро перемешать и накрыть,дать завариться. В остывшую смесь влить опару и частями начинаем вводить пшеничную муку,хорошо вымесим тесто рукой,оно должно быть мягким и не липким В миску наливаем ст л растительного масла и тестол со всех сторон обмакиваем в масло,накрываем и оставляем для увеличения в два-три раза У меня тесто выросло раза в четыре,разделяем тесто на две части,формируем две буханочки,выкладываем в смазанные маслом формы,даем минут сорок на подъем теста(накрыть). Духовку разогреваем до 180 гр Ц,,хлеб выпекаем 35-40 минут,готовый хлеб смазать сверху сливочным маслом( я перед выпечкой смазала яйцом и присыпала кунжутом). Хлебушек в разрезе через 30 минут после выпечки. Чудесный хлебушек, мягкий, вкусный, пышный!!!На второй день остался таким же пушистым!!! Буду рада, если и вам понравится этот нежный хлебушек!!! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Источник: