Рецепт "Кулфи - индийское мороженое на белом хлебе" Сначала мы замочим в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу. Замочить достаточно на пару минут. Теперь приготовим все необходимые нам продукты. Здесь у нас очищенный нами миндаль, ломтик белого хлеба, сахар, кукурузный крахмал, молоко и кардамон. Ломтик белого хлеба нарежем на небольшие кусочки и удалим корку. Теперь закинем наш хлебушек в блендер, добавим одну столовую ложку (с большой горкой) кукурузного крахмала и пол стакана молока. Всё тщательно перемешаем. Должна получиться такая вот кеся-меся. Теперь смешаем миндаль с сахаром и кардамоном. В глубокую кастрюльку влейте 3.5 стакана молока и доведите его до кипения. Кипятите на среднем огне минут пятнадцать. Молоко должно упариться на одну треть. Если всё так, то влейте в него нашу микстурку, тобишь размолотый в молоке белый хлебушек с крахмалом. Кипятите минут пять и добавьте оставшиеся ингредиенты- сахар, орехи и кардамончик. Хорошенько размешайте всё это дело и кипятите пока смесь не начнёт густеть. На это уйдёт не больше десяти минут. А вот теперь влейте всю эту кесю-месю в стеклянную чашечку и поставьте в морозилку часов на семь. Спустя семь часов, мороженое будет готово! Если есть несолёные фисташки, то украсьте готовое мороженое ими. Будьте счастливы и здоровы! Приятного всем аппетита! Рецепты: Десерты -> Мороженое Рецепты: Десерты -> Мороженое