Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить 3 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5 часа на маленьком огне. Лук мелко порзеать. Орехи подсушить на сковороде и измельчить в блендере или порубить ножом. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук обжарить на растительном масле. Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи, соус, хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут. Добавить в суп выдавленный через чеснокодавку чеснок, снять с огня и настаивать 10-20 минут под крышкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.