На 1 кг готового картофеля Очищенный картофель нарезают брусочками, дольками или кубиками, промывают в холодной воде и обсушивают. Жарят на раскаленной с жиром сковороде при помешивании до образования корочки, солят. Укладывают картофель слоем не более 4 см. До готовности доводят в духовке. Жареный картофель можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью