1 Духовку предварительно разогреть до 170°С. 1. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и смешать с подсолнечным маслом. 2. Обрезать у хлеба корочки, нарезать каждый кусок треугольниками, обмакнуть в масло с чесноком и уложить в один слой на противень. Запекать под грилем по 4 минуты с каждой стороны, пока крутоны не станут золотистыми и хрустящими. 3. Патиссоны и баклажаны тонко нарезать и обжарить на предварительно разогретой ско-вороде с антипригарным покрытием до готовности. Снять со сковороды и поставить в теплое место. 4. В той же сковороде обжарить мясо ягненка по 1 минуте с каждой стороны и поставить в разогретую духовку на 10 минут. 5. Налить бальзамический уксус в сотейник и довести до кипения. Добавить бульон, убавить огонь и оставить томиться без крышки, пока соус наполовину не выпарится. 6. Помидоры и петрушку порезать довольно крупно, добавить патиссоны, баклажаны и фриссе, заправить соусом из бальзамического уксуса и аккуратно перемешать. Подавать жареную ягнятину с теплым салатом и крутонами.