Очень жалко было выкидывать часть закваски. Муж просил гречневых блинов. А я их не люблю потому что в том году по какому то рецепту попробовала... вкус... ну в общем мне не понравился. Решила попробовать на закваске. Делалось все "на глазок" а получилось ну очень вкусно. Чуть кисловатые, пышненькие но не толстые. Члены семьи употребляли кто с чем. Муж с соленой рыбкой красной да под коньячок, сына с вареньем клубничным, а пес просто так. Все смешать, добавить муку пшеничную и гречневую в равных долях на глаз до консистенции сметаны средней густоты. ну, чтоб с половничка все же выливалось. Эта адская смесь была оставлена для выбраживания всвязи с уходом на работу где-то часов на 5-6. По приходу очень аккуратно половничком брала эту пузырчатую массу и на сковородочку небольшую. Кислоту блинчиков можно регулировать по желанию. Я просто люблю кислинку. Кто-то положит меньше закваски и нальет простое молоко. Мне надо было утилизировать остатки разные и считаю что мне это удалось