Рецепт грибной солянки. сухие грибы солёные грибы растительное масло квашеная капуста коренья пряности мука маслины, оливки по желанию На 500 грамм свежих грибов — один килограмм свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 головка лука, две столовых ложки томата-пюре, 1—2 чайные ложки сахара, две столовых ложки масла. 1,5 л воды, 6—8 сухих белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 12 маслин, 2 стакана свежей мелко нарезанной капусты, 1,5 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 0,5 стакана сметаны, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, две столовых ложки сливочного масла, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, половина лимона или 0,5 стакана кислого кваса. На 10 банок по 0.5 литра надо: 1 кг. капусты - нашинкуем, 1 кг. томатов - нарежем, 1 кг. моркови - натрем, 0,5 кг. лука- нарежем соломкой, 2 кг. грибов - отваренных в подсоленной воде, 0,3 л. раст. масла. тефтели-штук 10 опята маринованные-200гр лук-2шт морковь-1шт цветная капуста-100гр вегета грибная приправа паприка лаврушка соль мука-1ч.л петрушка воды-100гр