Готовим рис для суши как написано на упаковке. Кунжут высыпаем на сухую сковороду и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета, после чего охлаждаем. Зеленый лук моем, и нарезаем тонкой соломкой. Рыбное филе обмываем и нарезаем тонкими полосками. Бамбуковую циновку накрываем куском пищевой пленки, кладем на нее тонким слоем рис, сверху кладем параллельными полосками зеленый лук и рыбное филе, сворачиваем с помощью пленки в виде рулета и слегка прижимаем. После этого освобождаем суши от пленки, посыпаем сверху кунжутом, нарезаем поперек на кусочки толщиной 2-3 см и подаем к столу. Отдельно подаем соевый соус и гари.