Ингридиенты
-Кальмар свежий 600г. Перец болгарский 1 крупный
Яблоки желто-зеленые 3шт. Масло оливковое 3ст.л. Масло сливочное 2ст.л. Пармезан 30г. Для маринада:
чеснок 2-3 зуб. корень имбиря 2см. соевый соус
бальзамический соус
соус чили-лайм
лимонный сок 3ч.л. вяленые томаты 2-3шт. сахар,соль,перец
Описание
1 Почистить кальмары и варить в течение 2-3 минут.
2 Порезать средним кубиком
3 Перец разрезать на 4 части,посолить,сбрызнуть маслом и запекать 15-20 мин. при 180 градусах.
4 Перец выложить в пакет минут на 10-15,очистить кожицу.
5 Приготовить маринад для кальмаров- мелко нарезать чеснок и корень имбиря
6 Смешать соусы: бальзамический,соевый и чили-лайм
7 Добавить сахар,соль(совсем немного,потому как соевый достаточно соленый),вяленые томаты,немного черного перца
8 Оливковое масло и сок лимона
9 Замариновать кальмары в течение 15-20минут.
10 Яблоки очистить от кожуры,нарезать крупным кубиком и обжарить в сливочном масле до средней мягкости,добавив немного прованской соли и сахара.
11 Перец порезать кубиком,добавить тертый пармезан и мелко нарезанную зелень (у меня укроп и сельдерей)
12 Соединить все ингредиенты, слегка перемешать и можно кушать с удовольствием!