Рецепт "Телячье рагу "Бон фам" под белым соусом" Положите в кастрюлю сливочное масло, нарезанное кусочками мясо, зелень (петрушка и чабер), нарезанный кольцами лук, чеснок, соль и перец. Немного потушите, положите луковицу, нашпигованную гвоздикой. Мясо тушим до готовности. По мере надобности добавляем воды. Соус: положите на горячую сковороду сливочное масло, растопите его и перемешайте с мукой. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте в соус бульон, образовавшийся при приготовлении рагу. Залейте соус яичным желтком и размешайте, затем добавьте лимонный сок и сливки. На гарнир можно подавать картошку или рис. Выложите на тарелку гарнир, мясо и полейте все соусом, в рис я добавила немного соевого соуса. Приятного аппетита! Рецепт ы: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из телятины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из телятины