Ингридиенты
Ингредиенты:
Мука пшеничная 4 стак.
Масло сливочное 200 г
Дрожжи 1 пакетик
Яйца куриные 5 шт
Сахар 1 стак.
Молоко 1 стак.
Изюм (без косточек) 1 стак.
Соль щепотка
Для глазури
Сахарная пудра 250 г
Лимон (цедра и сок) 2 шт
Описание
Приготовление:
1. Масло растопите, влейте подогретое молоко, добавьте сахар, соль, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Всыпьте муку, дрожжи разведите в небольшом количестве молока и добавьте к тесту. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место для брожения. Примерно на час-полтора
2. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, затем взбитые в стойкую пену белки, изюм, тщательно вымесите.Это самый трудоёмкий момент. Пришлось мыть и миксер, и блендер.
3. Положите тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполните ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекайте кулич при температуре 180 градусов до готовности.
4. Для глазури добавить в чашку с сахарной пудрой и цедрой лимона понемногу добавляьб лисонный сок и всбивать, пока масса не превратится с массу, напоминающую загустевшие сливки.
Намазать глазурь на кулич и дождаться, пока она не застынет!
Приятного аппетита!