Гриб промыть в холодной воде, затем залить теплой водой 40 С и поставить на 2 часа. Потом перебрать, опять залить холодной кипяченой водой и поставить на сутки в холодильник на нижнюю полку. Муэр должен раскрыться до настоящей своей величины, увеличится в 10 раз и станет мягким. Теперь муэр можно жарить или тушить.