как приготовить Лосось в сливочно-луковом соусе . 1. Лосось помыть и обсушить бумажными полотенцами. 2. Натереть стейки лосося солью, перцем черным и лимонным соком (по 1 ч. ложки на стейк). Оставить мариноваться 20-30 минут. 2. Помыть и обсушить лук-порей, порезать кольцами (только белую часть). На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук-порей. Убавить до минимума огонь и добавить к луку сливки, немного посолить, поперчить душистым перцем и добавить гранулированный чеснок. Поварить до загустения. 3. Стейки обсушить от лишней влаги и обжарить на раскаленной сковороде - гриль с двух сторон. 4. В форму для запекания выложить сливочно-луковый соус. На соус выложить поджаренные стейки, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180 С 15- 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Гарнир. Картофель Герцогиня. (Рецепт у меня есть!) 1. Очищенный картофель нарезать, сварить до готовности. Слить воду, картофель обсушить, встряхивая прямо в кастрюле (в течение 1-2 минут) на сильном огне. 2. Сливки, яйца, пармезан, орех мускатный, соль и перец взбить венчиком. 3. Хорошо размять картофель, добавить к нему смесь из яиц и сливок. Все взбить миксером до гладкой однородной массы. Остудить в холодильнике до загустения (минут 20-40). 4. Заполнить картофельной массой кондитерский мешок с наконечником "звездочка" и отсадить ее на смазанные маслом противни. 5. Взбить желток со щепоткой соли и аккуратно смазать "пирожные". Печь в разогретой духовке (180 градусов) - минут 15-20 до румяной корочки.