Морковь и корень петрушки, почистить и мелко нарезать. Кольраби нарезать небольшими кубиками. Сельдерей разрезать на небольшие кусочки. Нарезать лук-порей. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки. Копченый бекон мелко порезать и обжарить в подогретом масле, лучше делать это сразу в кастрюле, в которой будете готовить суп. По очереди добавить овощи: лук-порей... морковь и корень петрушки... кольраби и сельдерей... стручковую фасоль и зеленый горох... цветную капусту, и все овощи припустить. Приправить солью, перцем, добавить тимьян и чеснок. Чеснок кидать целыми зубочками, если есть молодой чеснок, то его лучше не очищать. Залить бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 2 части. Добавить помидоры к овощам и потушить еще 5 минут. Нарезать зелень и положить перед подачей.