Ингридиенты
4 ст.ложки жирной сметаны
1 ст.ложка конфитюра(или густое ароматное варенье+цедра апельсина)
3 ст.ложки меда
4 дольки лимона, порезанных мелко(вместе с кожурой)
4 яйца
1/2 стакана сахара(200мл)
500 г муки
1/2 ч.ложки соды+1ст.ложка лимонного сока
чуть-чуть корицы
щепоть соли "экстра" Для смазывания:
30 мл молока
семена кунжута
сахар
Из указанных ингредиентов выходит целый противень коржиков. Поэтому, если вы хотите меньшее кол-во, уменьшите все вдвое.
Описание
1 Яйца с щепоткой соли взбить миксером. Добавить порциями сахар и взбить окончательно. Добавить сметану. Осторожно перемешать венчиком. Так же ввести мед, конфитюр, лимон.
2 Просеять муку, добавить корицу.
3 Ввести порциями муку. Слегка вымесить. Тесто не должно быть крутым. Постарайтесь сохранить его пышность.
4 Раскатать слоем 1.5 см. Стаканчиком вырезать коржики. Кисточкой смазать каждый коржик молоком. Присыпать семенами кунжута или обмакнуть в сахар.
5 Выпекать 15-18 минут при температуре 180 градусов.
