На 23 столовых ложках масла обжарьте нарезанный лук, пока он слегка не подрумянится. Положите смесь овощей и добавьте к ним приправу карри (порошок чили, кориандр, куркума) и соль. Жарьте 23 минуты. Добавьте нарезанные без кожицы помидоры, нарезанный сладкий перец, хорошо перемешайте. Подлейте 12 столовые ложки воды, накройте крышкой и варите 1012 минут, пока вся жидкость не испарится. К столу подайте как основное блюдо, в качестве гарнира подайте рис